SALADA COLORIDA DE BETERRABA, CENOURA E VAGEM

Por Agnaldo Rios 03/12/2017 - 12:29 hs

 

 

 

 

 

 

 

INGREDIENTES:

1 beterraba média

1/2 cenoura média

4 a 5 vagens macarrão

1/2 cebola picada

1 punhadinho de salsa picada

Azeite, sal e pimenta do reino a vontade

MODO DE PREPARO:

Corte os legumes em cubinhos e cozinhe-os por 5 a 8 minutos,
com um pouquinho de sal (a beterraba deve ser cozida sozinha para não tingir a cenoura e a vagem);

Escorra-os e deixe esfriar;

Em seguida, misture os legumes e acrescente a salsa,
a cebola, um fio de azeite, sal e pimenta do reino.